Riz Arborio superfin 1 kg : Description
Ce riz Arborio superfino est typique pour faire un risotto, grâce à sa haute teneur en amidon. Il convient bien sûr aussi à toutes les recettes de riz. Cultivé dans la plaine du Pô, c'est le type de riz italien le plus exporté et le plus connu. La région de Vercelli est le centre de production de riz le plus importante en Europe.
ORIGINE : Région du Piémont, ville de Desana.
PRODUCTEUR : TENUTA MARGHERITA.
COMPOSITION : 100% riz Arborio. Riz sans conservateurs et sous-vide.
COMMENT LE DEGUSTER : Cuisson à l'eau bouillante salée pendant environ 16 minutes.Compter environ 70 à 100 grammes de riz par personne. C'est un riz long grain (des grains un peu allongés). Il a comme caractéristique de rester très ferme pendant la cuisson et d'absorber la saveur des aliments avec lesquels il cuit. Il est parfait pour le risotto mais aussi les timbale de riz, salades de riz ou la paëlla.
PLUS D'INFO : Le nom Arborio provient d'une petite ville près de Vercelli. C'est le type de riz utilisé qui fait la réussite du risotto, l'onctuosité et le crémeux. Le riz Arborio libère son amidon pendant sa cuisson, ce qui lui permet de devenir moelleux tout en restant ferme (les grains restant bien séparés les uns des autres, il ne colle pas). C'est aussi le plus gros grain parmi les riz italiens.
ORIGINE : Région du Piémont, ville de Desana.
PRODUCTEUR : TENUTA MARGHERITA.
COMPOSITION : 100% riz Arborio. Riz sans conservateurs et sous-vide.
COMMENT LE DEGUSTER : Cuisson à l'eau bouillante salée pendant environ 16 minutes.Compter environ 70 à 100 grammes de riz par personne. C'est un riz long grain (des grains un peu allongés). Il a comme caractéristique de rester très ferme pendant la cuisson et d'absorber la saveur des aliments avec lesquels il cuit. Il est parfait pour le risotto mais aussi les timbale de riz, salades de riz ou la paëlla.
PLUS D'INFO : Le nom Arborio provient d'une petite ville près de Vercelli. C'est le type de riz utilisé qui fait la réussite du risotto, l'onctuosité et le crémeux. Le riz Arborio libère son amidon pendant sa cuisson, ce qui lui permet de devenir moelleux tout en restant ferme (les grains restant bien séparés les uns des autres, il ne colle pas). C'est aussi le plus gros grain parmi les riz italiens.
