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Épicerie fine italienne
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Riz Carnaroli superfin 1 kg

Name: Riz Carnaroli superfin 1 kg
Brand: TENUTA MARGHERITA
SKU: TEMRICAR1000
Price: 6.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (28 reviews)

(Code: TEMRICAR1000)

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6,99 EUR

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Ce riz Carnaroli superfino est LE riz parfait pour le risotto, reconnu par les chefs. Il est considéré comme "le roi des riz" et il convient surtout aux risotti granuleux et aux salades de riz. Un riz cultivé dans les environs de Vercelli, la région de production de riz la plus importante en Europe.

ORIGINE : Région du Piémont, ville de Desana.

PRODUCTEUR : TENUTA MARGHERITA;

COMPOSITION : 100% riz Carnaroli. Riz sans conservateurs et sous-vide.

COMMENT LE DEGUSTER : Cuisson à l'eau bouillante salée pendant environ 17-18 minutes.Compter environ 70 à 100 grammes de riz par personne. C'est un riz long grain au goût subtil, d'une couleur très blanche. Il a comme caractéristique unique de prendre le goût des aliments avec lesquels il cuit (ne pas laver le riz avant de le cuire). Outre les risotti il est parfait également pour les salades de riz et pour la paella.

PLUS D'INFO : C'est le type de riz utilisé qui fait la réussite du risotto, son onctuosité et son crémeux. Le riz Carnaroli libère son amidon pendant sa cuisson, ce qui lui permet de devenir moelleux tout en restant ferme et non collant. Introduit en 1945, il reste la variété préférée des grands chefs et représente la plus haute qualité des riz italiens.

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