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Épicerie fine italienne
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Saba de pomme BIO 10 cl

Name: Saba de pomme BIO 10 cl
Brand: LA VECCHIA DISPENSA
SKU: LVDMELSBB10
Price: 15.9 EUR
Availability: InStock

(Code: LVDMELSBB10)

15,90 EUR

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La Saba est une spécialité ancestrale d'Emilie-Romagne, considérée comme l'ancêtre du vinaigre balsamique. Au même titre que ce dernier c'est un concentré noir de douceur, de fruité et d'acidité équilibrée, obtenue à partir du raisin blanc cuit longuement à lente évaporation. Cette Saba de pomme est un condiment artisanal 100% pomme, sans colorants, caramel ou conservateurs. Elle est pratique pour tous les usages et s'utilise comme le balsamique ou pour sucrer les mets : elle a une haute densité, quelques gouttes suffisent...

ORIGINE : Région de l'Emilie-Romagne, ville de Castelvetro (Modène).

PRODUCTEUR : LA VECCHIA DISPENSA.

COMPOSITION : Jus de pomme certifié biologique 100%.

COMMENT L'UTILISER : La Saba de pomme est très dense et s'utilise comme le vinaigre balsamique pour accompagner fromages frais (burrata, mozzarella, ricotta) et secs, glaces, granita, crèmes, fraises. Parfaite également comme condiment pour les salades, pâtes, risotti, polenta, sauces, viandes rouges et blanches, légumes sous toute les formes. Dans du lait chaud elle est parfaite contre le mal de gorge et dilué dans de l'eau fraîche elle es très désaltérante. A conserver à températeure ambiante après ouverture.

PLUS D'INFO : La Saba est une spécialité ancestrale qui remonte à l'époque des Romains où elle était utilisée pour adoucir les mets, ancêtre du sucre et du vinaigre balsamique à la fois ! Elle est typique de la région Emilie-Romagne mais on la trouve aussi dans les Marches, en Sardaigne ou dans les Abruzzes sous les nom de Saba, Sapa, Savor, etc. Ce concentré est élaboré à partir du jus de pomme biologique, cuit longuement et réduit. Une Saba de pomme de très haute qualité artisanale et certifiée biologique : elle est très dense et ne contient que du jus de pomme, sans colorants, conservateurs ou caramel.

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