Salame Il Gentile del Contado 800 gr : Description
Le Salame Il Gentile del Contado est un saucisson produit en utilisant uniquement les parties nobles du porc : cuisse, filet et un peu de pancetta. Le producteur Levoni le définit comme "le prince des salami" du fait de son arôme et de sa saveurs uniques. A base de pure viande de porcs nés et élevés en Italie.
ORIGINE : Lombardie, ville de Castellucchio.
PRODUCTEUR : LEVONI.
COMPOSITION : Viande de porcs italiens 96%, Sel marin, Vin Merlot Garda DOP, Epices, Dextrose, Sucre, Ail 0,1%, Antioxydant : Ascorbate de sodium, Conservateurs : Ascorbate de sodium, Nitrite de potassium, Nitrite de sodium. Sans gluten ni lactose. Peut contenir des traces de protéines du lait. Boyau non comestible, à enlever avant de consommer la chair. Conserver dans un endroit frais et sec.
COMMENT LE DEGUSTER : Idéal à l'apéritif, en snack, sur une pizza, en sandwich, pour tout petit creux, pour agrémenter une sauce pour pâtes. Le Mantovano est parfaite avec un vin comme le Lambrusco de la même région. A conserver au frais (maximum 15°), puis au réfrigérateur après ouverture.
PLUS D'INFO : Le tranchage de ce saucisson "Gentile del Contado" est un rite : la peau est enlevée et les tranches sont coupées en diagonale en commençant par le côté le plus rond. Il est recommandé de faire des tranches d'environ 3 millimètres d'épaisseur. Levoni est depuis 1911 le roi de la charcuterie de cette célèbre région de Mantoue, en Lombardie. C'est aujourd'hui la 4ème génération de Levoni qui est aux commandes. La chair de ce saucisson provient exclusivement de porcs élevés en Italie.
