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Épicerie fine italienne
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Sauce Bagna Cauda 180 gr

(Code: FRBSBAC180)
5,90 EUR
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Sauce Bagna Cauda 180 gr

La Bagna Cauda ("sauce chaude") est très connue des deux côté des Alpes maritimes. La cuisine méditerranéenne à base de légumes est en accord parfait avec cette sauce traditionnelle à l'huile d'olive, aux anchois et à l'ail. L'idéal est d'utiliser cette crème légère chaude pour une fondue avec des légumes crus, et froide en tartine à l'apéritif, avec des oeufs durs, des tomates, etc.
 


ORIGINE : Région de Ligurie, ville de Pontedassio.

PRODUCTEUR :
FRANTOIO BIANCO.

COMPOSITION : Ricotta, Anchois salés, Huile d'olive extravierge, Ail, Sel. Correcteur d'acidité : Acide lactique.

COMMENT LE DEGUSTER :  Il suffit de réchauffer cette sauce dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. La sauce Bagna Cauda se marie avec tous les légumes de saisons (poivron, tomates farcies, celeri, courgette, artichaut, radis, choux, topinambour). Froide, elle est parfaite avec les tomates, les oeufs durs, la volaille, les viandes blanches, sur des croutons pour la soupe, et sur des bruschette ou crostini à l'apéritif.

PLUS DINFO : Bagna Caoda dans le Piémont, à Nice et en Savoie, ou Banha Cauda en provence : Ce plat réputé nous vient directement du Moyen-Âge et était l'un des "must" culinaire du Royaume de Savoie. Frantoio Bianco est un producteur traditionnel de cette région, à Imperia. Il est spécialisé depuis plus de 35 ans dans les produits typiques de la région : pesto, sauces, huiles d'olive et olives Taggiasche, tapenades d'olives, etc.


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