Saucisson piquant Calabre 2X400 gr : Description
Ces saucissons piquants (2 pièces emballées sous-vide) sont typiques de Calabre. Ils sont cousins de la Soppressata piccante, mais ont une forme plus ronde. Saucisses épicée à base de viande de porc sélectionnée et de piment.
ORIGINE : Calabre.
PRODUCTEUR : CASEIFICIO VALDOSTANO.
COMPOSITION : Viande de porc fraîche, Sel, Dextrose, Piment peperoncino, Arômes naturels. Antioxydant : E301, Conservateurs : E250, E252.
COMMENT LE DEGUSTER : Une saucisse piquante idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux : On la coupe alors en fines tranches. On peut aussi déguster ce salame piccante avec des pommes de terre et des oeufs. Dans sa région d'origine, il est accompagné (tranché de façon épaisse) de fromage et de tomates, le tout sur une planche en bois. A conserver au frais puis au réfrigérateur après l'avoir découpé ouverture.
PLUS D'INFO : Ce Salame piccante (saucisson piquant) de Calabre est de la famille de la fameuse Soppressata piquante ou du Chorizo espagnol. Ce type de charcuterie pressée, à base de morceaux de porc choisis et aromatisés avec du peperoncino (piment), se retrouve dans la tradition gastronomique de plusieurs régions dans le sud de l'Italie : Calabre, Pouilles, Basilicate, Molise, Campanie.
