Semoule de blé dur Sfarinato BIO 1 kg (date dépassée) : Description
Cette semoule de blé dur est tirée d'un mélange de blés italiens de variétés anciennes issues des régions de Sicile, Marches et Lombardie. Elle est certifiée Biologique, artisanale et sans aucun additif. La farine de blé dur a un contenu en protéine plus élevé que la farine de blé tendre. Ce Sfarinato di grano duro de Mulino Marino est idéal pour préparer les pâtes, les gnocchi, mais aussi les pains et les spécialités à base de semoule (focaccia, croquettes, galette, gâteaux, semoule au lait...).
ORIGINE : Piémont, ville de Cossano Belbo.
PRODUCTEUR : MULINO MARINO.
COMPOSITION : Semoule de blé dur certifiée Biologique.
COMMENT LA PREPARER : Pour tous les types de pâtes, gnocchi, les spécialités boulangères (pain, pains spéciaux) et à base de semoule (semolini piemontesi, gâteaux, au lait, tartes, croquettes, galettes, etc).
PLUS D'INFO : Cette semoule de blé dur "sfarinato di grano tenere" est issue d'une sélection de blés anciens rigoureusement italiens reconnus pour leur qualité : variétés Simeto rustico de Sicile, Marco Aurelio et Achille des Marches et Saragolla du terroir de l'Oltrepò Pavese, en Lombardie. Les moulins utilisés par Mulino Marino, artisan producteur réputé du Piémont, sont en pierre naturelle pour ses farines classiques, ce qui donne une farine moins raffinée, plus saine et composée de plus d'oligo-éléments. Pour cette semoule de blé dur on utilise un cylindre de très haute qualité (le Bühler Antares Plus) qui permet un traitement plus naturel et brut du blé. Les farines de ce producteur artisanal sont moulues individuellement : Elles sont toutes certifiées BIO, pures et sans autres additif (lait, vitamines, conservateurs, malt, etc) et produites avec l'aide de l'énergie solaire.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 01/11/23
