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Épicerie fine italienne
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Soupe Contadina BIO 300 gr

(Code: CEQCONT300)
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Soupe Contadina BIO 300 gr
Cette zuppa contadina (soupe paysanne) est certifiée biologique. Il s'agit d'une soupe très simple préparée avec de l'orge perlé et des petits pois. Un régal typique !

ORIGINE
: Région du Latium, ville d'Acquapendente.

PRODUCTEUR CERQUETO.

COMPOSITION : Ingrédients certifiés biologiques. Orge perlé, petits pois cassés en morceaux.

COMMENT LA DEGUSTER : Pour 4 personnes il suffit de verser dans une poêle de l'huile d'olive extravierge, de l'oignon, du céleri et des carottes et de laisser cuire à feu doux pour environ 10 minutes. Verser le sachet de soupe paysanne dans la poêle et ajouter du bouillon végétal. Laisser cuire ensuite pour environ 75 minutes à feu lent, en mélangeant et en ajoutant du bouillon jusqu'à ce que la soupe devienne crémeuse. Servir avec un filet d'huile d'olive à cru.  

PLUS D'INFO : Cette zuppa contadina (soupe paysanne) est ainsi nommée car elle est composée d'ingrédients simples et  nourrissants, qui se trouvaient jadis en permanence dans les maisons des paysans : légumes secs, céréales, selon disponibilité... Il Cerqueto est une ferme et un agriturismo : Ce producteur est situé dans la région de la Tuscia (Tuscie en français) ou Etruria (Etrurie) région correspondant à l'ancien territoire des Etrusques (7ème siècle avant JC), entre le Latium la Toscane et l'Ombrie.

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