Spaghetti Chitarra extra longs 1kg : Description
Nous avons sélectionné ces Spaghetti alla Chitarra Un Metro (1 mètre) extra longs pour leur goût, leur typicité et leur rapport qualité/prix incomparable. La longueur hors norme de ces pâtes artisanales en fait un format parfait pour un grand repas familial ! La famille Masciarelli produit des pâtes depuis 1867 dans la région verte des Abruzzes.
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Pratola Peligna.
PRODUCTEUR : MASCIARELLI.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, eau. Humidité 12,50%.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 8 à 10 personnes environ 10 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Attention, pâtes très longues : L'idéal est de prendre une très grand casserole et -une fois que l'eau commence à bouillir- d'aider à faire descendre les pâtes dans la casserole, pour une cuisson complète et homogène. On peut alternativement casser ces très longues pâtes au niveau de l'arc de leur courbure. La rugosité de ces Spaghetti alla chitarra permettent à la sauce de bien adhérer aux pâtes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Les Spaghetti alla chitarra sont les pâtes les plus fameuses de la région des Abruzzes : elles sont aussi appelée Maccaroni (Maccarune en dialecte de la région) et prennent leur nom de Chitarra du procédé traditionnel (ustensile avec des cordes semblable à une guitare, d'où le nom) pour couper les pâtes. Depuis 1867, la famille Masciarelli produit des pâtes artisanales au coeur du Parc National de la Majella, entre mer et montagne. Les mêmes techniques ancestrales sont utilisées : semoules sélectionnées, d'un haut contenu en gluten et protéines, eau pure du Parc National des Abruzzes, quantités limitées et long séchage de 36 à 46 heures à basse température. Les pâtes sont elles-même tréfilées à l'aide de moules en bronze, une méthode traditionnelle qui assure une rugosité parfaite, pour mieux retenir la sauce et pour un goût idéal.
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Pratola Peligna.
PRODUCTEUR : MASCIARELLI.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, eau. Humidité 12,50%.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 8 à 10 personnes environ 10 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Attention, pâtes très longues : L'idéal est de prendre une très grand casserole et -une fois que l'eau commence à bouillir- d'aider à faire descendre les pâtes dans la casserole, pour une cuisson complète et homogène. On peut alternativement casser ces très longues pâtes au niveau de l'arc de leur courbure. La rugosité de ces Spaghetti alla chitarra permettent à la sauce de bien adhérer aux pâtes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Les Spaghetti alla chitarra sont les pâtes les plus fameuses de la région des Abruzzes : elles sont aussi appelée Maccaroni (Maccarune en dialecte de la région) et prennent leur nom de Chitarra du procédé traditionnel (ustensile avec des cordes semblable à une guitare, d'où le nom) pour couper les pâtes. Depuis 1867, la famille Masciarelli produit des pâtes artisanales au coeur du Parc National de la Majella, entre mer et montagne. Les mêmes techniques ancestrales sont utilisées : semoules sélectionnées, d'un haut contenu en gluten et protéines, eau pure du Parc National des Abruzzes, quantités limitées et long séchage de 36 à 46 heures à basse température. Les pâtes sont elles-même tréfilées à l'aide de moules en bronze, une méthode traditionnelle qui assure une rugosité parfaite, pour mieux retenir la sauce et pour un goût idéal.
