Spaghetti aux poivron rouge 500 gr (date dépassée) : Description
Ces Spaghetti artisanaux sont le fruit du mariage entre une variété de poivron doux rouge typique des Abruzzes (le poivron rouge d'Altino) et le savoir-faire de la famille Masciarelli. Celle-ci produit des pâtes depuis 1867, avec du blé 100% italien et des technique traditionnel au coeur de cette région entre montagnes et mer.
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Pratola Peligna.
PRODUCTEUR : MASCIARELLI.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau, Poivron rouge doux d'Altino 3%. Contient du gluten.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. 10 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Ces pâtes sont simplement parfaites avec un filet d'huile d'olive extravierge et un peu de fromage pecorino ou parmigiano reggiano râpé.
PLUS D'INFO : Le poivron doux rouge d'Altino (il peperone dolce d'Altino) est tutellé par la célèbre association internationale Slow Food. Ce poivron doux rouge pourpre est reconnu pour son goût intense et très aromatique. Depuis 1867, la famille Masciarelli produit des pâtes artisanales au coeur du Parc National de la Majella, entre mer et montagne. Les mêmes techniques ancestrales sont utilisées : semoules sélectionnées, d'un haut contenu en gluten et protéines, eau pure du Parc National des Abruzzes, quantités limitées et long séchage de 36 à 46 heures à basse température. Les pâtes sont elles-même tréfilées à l'aide de moules en bronze, une méthode traditionnelle qui assure une rugosité parfaite, pour mieux retenir la sauce et pour un goût idéal.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 17/01/24.
