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Épicerie fine italienne
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Speck Alto Adige IGP entier

Name: Speck Alto Adige IGP entier
Brand: MENDELSPECK
SKU: RISSPECKIGP
Price: 109.9 EUR
Availability: InStock

(Code: RISSPECKIGP)

109,90 EUR

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Le Speck est un jambon typique italien -très sec d'aspect avant d'être tranché- et délicatement fumé. D'une forme plate et allongée il est obtenu de la cuisse de porc désossée. Ce Speck bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) au niveau européen. Celui-ci est affiné environ 5 mois. Très maigre, au goût doux et délicat.

ORIGINE : Région du Trentin Haut Adige, ville de Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano).

PRODUCTEUR : MENDEL SPECK.

COMPOSITION : Viande de porc fraiche, Sel, Dextrose; Arômes et épcies naturels, Antioxydant : E301, Conservateurs : E250.

COMMENT LE DEGUSTER : Idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux : On le coupe en fines tranches. A déguster aussi avec des pommes de terre et des oeufs. Dans sa région d'origine, il est accompagné (tranché de façon épaisse) de fromage et de tomates, le tout sur une planche en bois.A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture.

PLUS D'INFO : Le Speck est originaire de la région du Trentin-Haut-Adige (dit aussi "Tyrol du Sud", au Nord de l'Italie, près de la frontière autrichienne. Le label européen IGP (Indication Géographique Protégée) garantit une qualité de viande de premier choix, et de respect de la tradition : peu de sel, peu de fumé et beaucoup d'air pur. MendelSpeck est un producteur reconnu de la région : il utilise des méthodes traditionnelles et des viandes sélectionnées, pour la meilleure qualité possible. Le massage des épices sur le Speck se fait encore à la main...

Les labels de ce produit

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