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Épicerie fine italienne
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Tagliatelle aux œufs avec Barolo 250 gr

(Code: ANMBARTAG250)
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Tagliatelle aux œufs avec Barolo 250 gr
Ces Tagliatelle aux oeufs sont mariées au prestigieux vin rouge Barolo, de la même région du Piémont. Colorées naturellement, c'est un régal typique, à déguster tout simplement avec un filet d'huile d'olive et du parmesan.

ORIGINE : Région du Piémont, ville de Diano d'Alba.

PRODUCTEUR :
L'ANTICA MADIA.

COMPOSITION : Semoule de blé dur, Oeufs 30%, Betterave rouge en poudre, Vin Barolo DOCG 2%. Peut contenir des traces de mollusques. 

COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 3/4 personnes. 6/7 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouter et assaisonner. Nous vous conseillons une sauce au truffes (blanches ou noires), à la viande, aux légumes. Un vin rouge (Barolo, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto d'Alba) ou un vin blanc (Roero Arneis, Gavi di Gavi) du même terroir formeront un accord parfait.

SUGGESTION : Avec un filet d'huile d'olive et très peu de parmesan. 

PLUS D'INFO : Ivo Tedesco, le producteur de ces pâtes artisanales traditionnelles, insiste sur le pourcentage élevé d'oeufs de ses pâtes. C'est un savoir-faire traditionnel ancestral et des secrets de fabrication alliés à la volonté d'innover en proposant des pâtes certifiée biologiques. Le résultat : Une vraie gourmandise, au goût "maison".

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