Tagliolini au piment et oeufs frais 250 gr : Description
Ces pâtes Tagliolini au piment sont longues et fines. Elle sont d'une belle couleur orangée et subtilement piquante. Comme presque toutes les pâtes de Spinosi ce sont des pâtes artisanales d'une qualité exceptionnelle : Ce sont quasiment des pâtes fraiches aux oeufs frais (attention : cuisson très rapide : 1,5 minutes).
ORIGINE : Région des Marches, ville de Campofilone.
PRODUCTEUR : SPINOSI.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, oeufs frais entiers 33,4%, Piment peperoncino déshydraté 0,9%, Eau. Humidité : 12,5% à l'origine.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes environ. Faire cuire environ 1,5 minutes les pâtes dans de l'eau bouillante. Ces pâtes retenant particulièrement la sauce, il est recommandé d'ajouter 2/3 cuillères d'eau de leur cuisson à la sauce. Idéales avec toutes les sauces de notre sélection. Nous vous conseillons une sauce au poisson et d'y rajouter éventuellement un peu de peperoncino en poudre si vous aimez les plats relevés. Pour l'accord mets et vin nous vous recommandons un vin rouge Rosso Piceno ou un vin blanc Verdicchio dei Castelli di Jesi (tous deux de la région).
PLUS D'INFO : Les oeufs frais qui entrent dans la composition de ces Tagliolini au piment sont cassés à la main !
