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Épicerie fine italienne
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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Extra Vieux 10 cl

(Code: LVDEXTVTM10)
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110,00 EUR
Indisponible
Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Extra Vieux 10 cl

Ce Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Extra Vieux DOP (Aceto Balsamico Traditionale di Modena DOP Extra Vecchio) est le haut de gamme du balsamique. C'est une DOP (Dénomination d'Origine Protégée), une spécialité unique vieillie en tonnelets de bois précieux, longuement affiné : 25 ans au minimumIl existe aussi le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP, qui est vieilli au moins 12 ans.  Quelques gouttes de cet élixir suffisent à donner un cachet gustatif spécial aux mets sur lesquels il est déposé. Magnifique coffret cadeau contenant une fiole de 10 cl ainsi qu'un livret explicatif avec des recettes (livre de recette officiel du Consortium du Vinaigre Balsamique de Modène).

ORIGINE : Région de l'Emilie-Romagne, ville de Castelvetro (Modène).

PRODUCTEUR : LA VECCHIA DISPENSA.

COMPOSITION : Moût de raisin cuit. Contient naturellement des sulfites. Coffret cadeau contenant une fiole de vinaigre balsamique et un livret explicatif/de recettes en 5 langues, dont le français.


COMMENT LE DEGUSTER : 
Quelques gouttes suffisent pour sublimer une tranche de jambon cru, des copeaux de Parmigiano Reggiano, un risotto, des pâtes au four, des fruits de mer et poissons délicats, une tranche de fois gras, un filet de boeuf, une volaille, des légumes à la croque au sel, un fromage frais, une sauce, une marinade, une crème glacée, des fraises, etc. 

PLUS D'INFO : Il n'existe que deux types de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP : celui qui est vieilli 12 ans au minimum et celui qui est vieilli 25 ans au minimum (dénommé "Extra Vecchio", extra-vieux
c'est le cas de celui-ci) ). Méfiez vous donc des pseudo vinaigres balsamiques artisanaux qui contiennent des colorants, des conservateurs et/ou du caramel, ou ne proviennent pas d'Emilie-Romagne (Modena ou Reggio Emilia)...Ce produit de très haute qualité est certifié artisanal et d'origine protégé (DOP) : Sa provenance est garantie, ainsi que sa production artisanale. Il ne contient ni colorants, ni conservateurs, ni caramels, ni sulfites ajoutés. Pour en savoir plus consultez notre page sur le vinaigre balsamique authentique.


Les labels de ce produit
  • Label IGP


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Avis clients
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 5/5
Bien.
Valérie S.