Vongole 200 gr : Description
Ces vongole (palourdes ou clovisses) sont issues de la Mer Adriatique, séléctionnées et préparés artisanalement au naturel. Elles sont idéales pour toutes les recettes à base de fruits de mer : Pâtes, risotti, pizza, salades, etc.
ORIGINE : Sicile, ville de Sciacca.
PRODUCTEUR : AGOSTINO RECCA.
COMPOSITION : Palourdes (Vongole), Bouillon de palourdes, Sel, Acide citrique.
COMMENT LES DEGUSTER : Idéales avec les salades, la pizza, les pâtes, les risotti aux fruits de mer, les soupes de poisson. A simplement ajouter aux autres ingrédients. On peut également y ajouter de l'ail, de l'huile d'olive et du vin blanc, surtout en accompagnement de pâtes. Les pâtes les plus célèbres en Italie sont les Spaghetti alle vongole cependant tous nos autres type de pâtes se marieront avec ces palourdes. Parfaites avec un vin blanc comme le Bianco di Custoza (Vénétie), la Vernaccia di San Giminiano (Toscane) ou le Grillo (Sicile).
PLUS D'INFO : La palourde se nomme Vongole en italien. En Provence elle s'appelle Clovisse et Clam dans les pays anglo-saxons. Depuis quatre générations Agostino Recca est le spécialiste des délices de la mer en Sicile, dans la ville côtière de Sciacca (premier port de pêche italien).
