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Épicerie fine italienne
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Colatura di alici 10 cl

(Code: AGRCOLAL100)
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9,40 EUR
Indisponible
Colatura di alici 10 cl
La Colatura di alici est un concentré liquide ambrée, obtenu par la maturation d'anchois avec du sel et de l'eau. C'est une spécialité antique : les romains la produisaient et l'utilisaient déjà sous le nom de Garum. Cette essence d'anchois peut être utilisée comme arôme pour les pâtes, les plats, les salades, et à la place du sel.

ORIGINE : Sicile, ville de Sciacca.

PRODUCTEUR : AGOSTINO RECCA.

COMPOSITION : Anchois (Engraulis Encrasicolus), Sel, Saumure.

COMMENT LES DEGUSTER : La colatura di alici est idéale pour aromatiser les pâtes aux fruits de mer, les plats de poissons, les légumes (broccoli par exemple). A utiliser également à la place du sel. Une très petite quantité suffit.

PLUS D'INFO : L'ancêtre de la Colatura di alici est le Garum de l'époque romaine, déjà utilisé en cuisine. Plus proche de nous, cette sauce ressemble beaucoup au Nuoc Nam vietnamien. Depuis quatre générations Agostino Recca est le spécialiste des anchois et poissons en Sicile, dans la ville côtière de Sciacca (premier port de pêche italien).

Date Limite d'Utilisation Optimale : 30/09/2021


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Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Tres bon produit tres rare tres bon avec des pates.
Patrice D.eschamps.
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 5/5
Produit de qualité.
Mathilde H.
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 5/5
Exceptionnel.
Aurélie H.
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 4/5
Une rareté en France!
Guillaume L.
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 5/5
.
ERIC F.
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 5/5
Un délice!
BVX.
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 4/5
Super efficace.
Bruno G.
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 5/5
500
.
Jean-luc E.
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 1/5
Cela y est, je viens de déguster LA COLATURA DI ALICI dans une recette. Il est excellent et de très bonne qualité. Je le recommanderai à mes amis.
Anonyme
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 4/5
Suite à un reportage tv, j'ai découvert ce produit...sur les pâtes, la salade, pizza.......un régal moi qui adore les anchois, a utiliser avec parcimonie.
Sylvain B.