Courgettes croquantes à l'huile 270 gr : Description
Ces courgettes -zucchine en italien- en fines rondelles à l'huile sont croquantes à souhait. Elles sont à l'aigre-doux : c'est le résultat d'un court passage dans le vinaigre puis d'une marinade à l'huile de 12 heures. Une recette totalement artisanale faite main. Ces courgettes fines sont un vrai délice à l'apéritif, en antipasti typiquement italien, en accompagnement de fruits de mer ou de volailles et viande blanches.
ORIGINE : Région des Marches, ville de Macerata.
PRODUCTEUR : SI.GI
COMPOSITION : Courgettes, Huile de graines de tournesol, Sel, Vin blanc, Vinaigre de vin.
COMMENT LES DEGUSTER : Ces courgettes croquantes à l'aigre-doux sont parfaites à l'apéritif, telles quelles ou sur des bruschette de pain. Elles accompagneront également parfaitement les mets suivants pour leur donner une touche typiquement italienne : Fruits de mer, poissons fumés, viandes blanches, fromages frais.
PLUS D'INFO : A Macerata, entre mer Adriatique et Monts Sibyllins dans le coeur de la région des Marches, Silvano et sa femme Giulana (d'où l'acronyme SI.GI) ont a coeur depuis 1996 de retrouver et proposer les recettes authentiques du terroir telles qu'elles se faisaient traditionnellement. Le tout fait à la main, en partant d'une culture biologique de leurs arbres et plantes, sans aucun conservateurs ou additifs et en privilégiant le goût avant tout. Leur fille Martina a également rejoint l'aventure SI.GI depuis quelques années.
