Mostarda d'agrumes 500 gr : Description
La Mostarda de fruits est une spécialité très colorée, typique de la gastronomie italienne. La ville de Voghera, dans la province de Pavie (Lombardie) est l'un des hauts-lieux de la Mostarda italienne. Cette Mostarda d'agrumes (orange, cédrat, citron et clémentines) est à base de fruits confits et de sirop piquant, selon la recette traditionnelle. Elle accompagne divinement les viandes comme l'osso bucco, le foie gras, les poissons ou les fromages frais.
ORIGINE : Lombardie, ville de Voghera.
PRODUCTEUR : BARBIERI & CO.
COMPOSITION : Poids égoutté : 300 gr. Fruits confits en proportion variables (clémentine, cédrat, oranges, citrons, sucre, sirop de glucose, antioxidant : Dioxyde de soufre), Sucre, Sirop de glucose, Arôme de moutarde. Sans gluten. Conserver dans un lieu frais et sec.
COMMENT LA DEGUSTER : C'est l'accompagnement idéal des viandes bouillies (Bolliti en italien) comme le pot-au-feu mais aussi des volailles (dindes, chapons), foie gras, lard de Colonnata et poissons. Idéal avec des fromages frais comme le Gorgonzola, la Ricotta, le Mascarpone.
PLUS D'INFO : Cette spécialité douce-piquante aux fruits, typique des villes de Voghera ou de Cremone (dans la région de Lombardie), ou de la Sicile, est très ancienne et daterait du Moyen Age. Cette Mostarda aux agrumes décorera également joliment vos plats. La famille Barbieri est aux commandes depuis 1977, soit trois générations, du producteur Pianetta di Barbieri & Co., l'un des artisans authentiques donnant naissance à la vraie Mostarda de Voghera.