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Épicerie fine italienne
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Straccetti aux cèpes 250 gr

(Code: MORSTRFUP250)
4,90 EUR
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Straccetti aux cèpes 250 gr
Ces Straccetti ("petits chiffons") sont des pâtes typiquement toscanes, aux fameux champignons porcini (cèpes) et au germe de blé. Elles sont en forme de languettes courtes, larges et ondulées. Des pâtes artisanales à déguster avec un filet d'huile d'olive et du Parmesan, ou une sauce de notre sélection.

ORIGINE : Région de Toscane, ville de San Romano.

PRODUCTEUR : MORELLI.

COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau, Oeufs, Germe de blé 3,10%, Extrait naturel de cèpes (Boletus Edulis) 0,78%, équivalent à 50 gr de champignons pour un kilo de semoule, Arômes naturels.

COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 3 à 4 personnes. Environ 5 à 6 minutes de cuisson environ dans l'eau bouillante. Nous vous conseillons dans notre sélection une sauce de Toscane ou l'un de nos nombreux pestos. Un vin rouge Chianti, Dolcetto d'Alba ou Montepulciano d'Abruzzo, ou un vin blanc Vernaccia di San Gimignano ou Pinot Grigio formeront un accord parfait.

PLUS D'INFO : Le Fungo Porcino (cèpe ou Boletus Edulis de son nom latin) est,
avec la truffe, le plus gastronomique des champignons italiens. Straccetti signifie "petits chiffons", du fait de la forme irrégulière et large de ces pâtes. Ces pâtes artisanales de Toscane contiennent naturellement du germe de blé, une spécialité du producteur Morelli. C'est le coeur du grain de blé, il est riche en saveur et principes actifs nutritifs. La présence de germe de blé donne une couleur légèrement verte à l'eau de cuisson.

 

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