Pesto olives/basilic/tomates séchées 180 gr : Description
Le Pesto Nero est un pesto à base d'olives noires, de basilic et de tomates séchées. Nous l'avons choisi pour son goût et son authenticité. Il provient de la recette de famille de ce producteur : avec des olives noires locales sélectionnées, du basilic de Gênes frais (d'origine protégée : label DOP) et du vrai parmesan. C'est un pesto parfait avec les pâtes, les risotto et à l'apéritif.
ORIGINE : Région de Ligurie, ville de Pontedassio.
PRODUCTEUR : FRANTOIO BIANCO.
COMPOSITION : Olives noires 50%, Huile d'olive extravierge, Basilic Genovese DOP (label d'origine protégée) frais, Tomates séchées, Noix de cajoux, Parmigiano Reggiano DOP, Pignons de pin, Ail, Amidon de maïs, Fibres de froment Sel. Correcteur d'acidité : glucono-delta- lactone (GDL). Contient : Fruits à coques, Gluten, Lait. Après ouverture : recouvrir d'huile, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
COMMENT LE DEGUSTER : Il suffit de réchauffer ce pesto dans une poêle avant d'y ajouter les pâtes cuites al dente (convient aussi pour un risotto) ou des légumes. Faire sauter le tout dans la poêle et servir chaud. Il se marie agréablement à la charcuterie dans un sandwich, et il est parfait sur des tartines à l'apéritif.
PLUS DINFO : Ce Pesto nero est une spécialité typique et rare : elle provient d'une recette de famille du producteur. Dans la région de Gênes le pesto parfume également le minestrone (soupe typique, à base de légumes et pâtes). Frantoio Bianco est un producteur traditionnel de la région d' Imperia, en Ligurie. Il est spécialisé depuis plus de 35 ans dans les produits typiques de la région : pesto, sauces, huiles d'olive et olives Taggiasche, tapenades d'olives, etc. Filippo et Elena sont la 3ème génération aux commandes de cette entreprise familiale.
