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Épicerie fine italienne
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Risotto aux cèpes et safran 250 gr

(Code: TEMRZPOR250)
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Risotto aux cèpes et safran 250 gr
Un délicieux risotto aux cèpes (porcini en italien) et au safran. C'est une variante du fameux risotto alla milanese, enrichi de champignons et 100% naturel. Il est à base de riz Carnaroli cultivé dans le Piémont, LE riz adapté pour le risotto.

ORIGINE : Piémont, ville de Desana.

PRODUCTEUR : TENUTA MARGHERITA.

COMPOSITION : Riz Carnaroli 94%, Bouillon aux cèpes sans glutamate (Sel, Fécule de pomme de terre, Extrait de levure, cèpes déshydratés 7%, légumes déshydratés (Oignon, Carottes, ail), huile de tournesol, arômes, poivre), champignons cèpes séchés 2% (Boletus Edulis et groupe relatif), Oignon, Ail, Safran 0,1%, Curcuma.

COMMENT LE DEGUSTER : Pour 2 à 3 personnes. Cuisson : 16 minutes environ. Faire chauffer dans une poêle quelques cuillères d'huile d'olive ou de beurre. Faire dorer le mélange environ 1 minute en remuant toujours. Ajouter 1/2 à 1 verre de vin blanc et remuer. Saler et rajouter de l'eau bouillante ou du bouillon. En rajouter également si nécessaire jusqu'à cuisson complète. Ajouter du fromage Parmesan ou du Grana Padano à plaisir.

PLUS D'INFO : Le safran est  une épice rare et recherchée, très présent dans la gastronomie italienne. Le mariage avec les fameux champignons porcini (cèpes) est typique de la gastronomie italienne. Nous vous conseillons de déguster ce risotto avec un vin de la région comme le rouge Dolcetto d'Alba, le blanc Roero Arneis ou le rosé Montferrato Chiaretto de notre gamme. Ce riz Carnaroli est cultivé dans la plaine du Pô, la plus importante région de production de riz en Europe.


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