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Épicerie fine italienne
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Robiola d'Alba à la truffe 300 gr

(Code: FMLTARTB300)
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Robiola d'Alba à la truffe 300 gr
La Robiola d'Alba, comme son nom l'indique, est un fromage au lait de vache, typique du terroir d'Alba et de Cuneo dans le Piémont. Cette Robiola à la truffe estivale est conservée à l'huile et peut se déguster seule, avec du miel ou avec des accompagnements de fromage comme la Cugnà locale ou la Mostarda de fruits.

ORIGINE
: Piémont, ville de Santa Vittoria d'Alba.

PRODUCTEUR : I FRUTTI DELLA MIA LANGA.

COMPOSITION : Robiola d'Alba (lait, sel, présure) 66%, Huile de tournesol 33%, Truffe estivale (Tuber Aestivum) 0,7%, Ariome.

COMMENT LA DEGUSTER : 
Idéale à l'apéritif, accompagnée d'autres antipasti de notre gamme, de grissini, de tomates séchées, etc. La Robiola d'Alba à la truffe est également parfaite avec du miel (à la truffe par exemple) ou avec la Cugnà, confiture locale traditionnelle à base de raisin et d'autres fruits. A essayer aussi avec une Mostarda de fruits. On peut également en mettre dans une salade ou sur les pâtes. Un vin rouge (Barolo, Barbaresco, NebbioloBarbera) de la zone seront parfaits avec cette spécialité à la truffe.

PLUS D'INFO : C'est le mariage parfait avec deux spécialités typiques : La Robiola d'Alba est un fromage 100% lait de vache, typique de la Province de Cuneo, dans le Piémont et la truffe estivale (dite aussi de la Saint Jean ou truffe blanche d'été). Depuis 1985, Noemi e Paolo produisent des spécialités traditionnelles artisanales pleines de goût, typiques du terroir gastronomique des Langhe, dans le Piémont.

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