Bucatini 500 gr : Description
Ces Bucatini sont des pâtes en forme de gros spaghetti longs et creux (leur nom vient de buco : trou), pour mieux retenir la sauce. Les Bucatini sont fameux pour la recette "all'amatriciana", avec tomate, oignon et guanciale (ou pancetta ) de porc et fromage Pecorino. Benedetto Cavalieri est reconnu mondialement pour le goût et la qualité uniques de ses pâtes.
ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Maglie.
PRODUCTEUR : BENEDETTO CAVALIERI.
COMPOSITION : Semoule de blé dur 100%, Eau. A conserver à 20° dans un endroit frais et sec.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. Environ 11 minutes de cuisson dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Ces Bucatini sont des longs tubes lisses, courbés et creux : Ce qui permet à la sauce de bien pénétrer dans les pâtes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne. La recette italienne la plus connue est celle des Bucatini all'amatriciana.
Vous trouverez également via ce lien une recette de Bucatini all'amatriciana de notre partenaire Recette Italienne.
PLUS D'INFO : Benedetto Cavalieri (aujourd'hui la 5ème génération) fabrique des pâtes artisanales dans le sud des Pouilles depuis 1918, avec la même méthode lente et à basse température appelée "Delicato". C'est donc un producteur centenaire aujourd'hui renommé au niveau mondial pour la qualité et le goût de ses spécialités, issues de la ville de Maglie dans la "Terre d'Otrante", tout en bas du talon de la botte italienne.
