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Épicerie fine italienne
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Haricots blancs toscans à la truffe 290 gr

(Code: SVTZOLTA290)
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Haricots blancs toscans à la truffe 290 gr
C'est un mariage gourmet typiquement toscan entre les haricots blancs locaux, petits et ronds, Zolfini et de la truffe estivale du même terroir. Un arôme puissant et enchanteur, un croquant, crémeux et velouté originaux : à déguster à l'apéritif, en hors d'oeuvre ou comme accompagnement de recettes de pâtes.

ORIGINE
: Région de Toscane, ville de Forcoli.

PRODUCTEUR : SAVINI TARTUFI.

COMPOSITION : Eau, Haricots Zolfini 22%, Truffe estivale italienne 2% (Tuber Aestivum Vitt. dite aussi truffe de Saint Jean), Sel, Arômes, Aromates. Le produit peut être conservé à température ambiante, loin des sources de chaleur. Une fois ouvert à conserver au réfrigérateur et à consommer en quelques jours.

COMMENT LES DEGUSTER :
Ces typiques haricots Zolfini à la truffe sont parfaits froids ou légèrement réchauffés : en apéritif (en verrines par ex, ou sur des crostini de pain grillé), hors d'oeuvre mais aussi pour accompagner les pâtes.

PLUS D'INFO : Le haricot blanc nain Zolfino est typique d'une zone de la Toscane appelé le Pratomagno (Province d'Arezzo) surtout en colline(250, 300, voire 600 mètres) car sa culture est peu adaptée à la plaine. Son nom ("zolfo" = "soufre") provient de sa couleur jaune pâle similaire à la couleur du soufre. On l'appelle aussi "haricot 100" car il est semé le 100ème jour de l'année...Un haricot petit et rond, en voie d'extinction dans es années 1970, redécouvert et préservé depuis : de fait, il est rare et très cher ! La région est l'un des terroirs italiens privilégié des truffes noires et blanches. Le producteur Savini Tartufi est reconnu au niveau mondial pour la qualité de ses spécialités à la truffe.



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